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新疆经典小吃塔吉克酥饼

2016-03-23 分享:

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塔吉克酥饼的做法材料:面粉500g、羊后腿300g、洋葱50ml、青红辣椒50g、植物油适量、盐5g、酥油80g、鸡蛋1个、水200克、孜然粉10g步骤1、准备好材料2、面粉里加鸡蛋、水和成光滑的稍微软的面团,用保鲜袋装好,醒20分左右3、把羊肉切成肉丁,洋葱、青红椒洗净切成丁4、热锅凉油油热8成,下羊肉翻炒均匀,变色后放孜然粉翻炒均匀5、关火,加洋葱、青红椒、盐翻拌均匀6、出锅凉透7、把醒好的面团在揉揉,擀开成大圆片,抹上起酥油8、卷起9、切成长剂子10、两头对卷,然后折叠压成圆饼胚11、在擀开加入羊肉馅料12、封口用手压成圆饼坯13、锅烧热,加植物油,加饼坯饼坯14、小火煎到两面金黄色即可。
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