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彩心蛋糕卷图片让人眼前一亮

2016-03-23 分享:

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彩心蛋糕卷的做法材料:蛋黄3个、蛋白4个、糖60g、水60g、色拉油40g、低粉70g、玉米淀粉3g、色素适量、淡奶油150g、糖15g步骤1、将彩绘硅胶垫修剪成28*28的尺寸,烤盘底部刷一层色拉油,把硅胶垫铺在正方形烤盘中贴平。2、将蛋清和蛋黄分离,其中蛋黄一个盆,3个蛋白一个盆,1个蛋白一个盆。3、蛋黄加10克糖搅打均匀,加入水混合,再加入色拉油混合均匀。4、筛入低粉划十字搅匀,盆上盖湿布备用。5、一个蛋清里加入1克玉米淀粉,打至九分发。两个碗中各舀出2勺面糊,加入两种颜色的色素,然后各加入一部分蛋白混合均匀,剩下的蛋白放冰箱待用。6、将红色和蓝色的蛋糕糊装入裱花袋,在硅胶垫上画出图片,放入预热好的烤箱中,170度烘烤1分钟,取出放凉。7、三个蛋白里加入2克玉米淀粉,分三次加入50克糖,打至九分发,呈现短的小弯钩。8、蛋黄与三个蛋白混合后,再将之前剩下的一个蛋白混合。9、将蛋糕糊倒入正方形烤盘中,抹平表面,彩绘图案在最下面。170度烘烤14分钟。10、蛋糕烤好后,最下面垫一张油纸,将蛋糕倒出散热,表面再铺一张油纸以免表面干燥。11、把蛋糕翻转,图案朝下,抹上打发好的淡奶油。12、小心卷起,用油纸包裹好,放入冰箱冷藏一小时即可。13、用锋利的刀切块食用。
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